Tenk schnitzel, og du tenker vanligvis kalvekjøtt eller svinekjøtt: banket til mørhet, mørt og stekt til en gylden prakt.
(Think schnitzel, and you usually think veal or pork: pounded into tenderness, battered, and fried to a golden magnificence.)
Dette sitatet fremkaller den trøstende og overbærende naturen til tradisjonell mat, spesielt schnitzelretten. Den fremhever hvordan våre kulinariske oppfatninger er formet av fortrolighet og klassiske tilberedninger – mørt, mørbanket og stekt til perfeksjon. Slike retter symboliserer både kulinarisk kunstnerskap og kulturell identitet, og inviterer oss til å sette pris på ferdighetene som er involvert i å forvandle enkle ingredienser til komfortmat. Det vekker også refleksjon over hvordan visse matvarer blir symboler på romantikk, tradisjon og nostalgi, og bringer folk sammen rundt en felles forståelse for gjennomtenkt, smakfull matlaging.
