Citation de Robert, un garron qui a accepté une «graisse enveloppe» pour quitter le Balzar: de toute façon ce n'est que dans des moments de crise que nous trouvons lucidine à notre sujet, mais...

J.-P. Quélin: «La cruauté voluptueuse des pages de remplissage est ce qui nous tue». / 289

Nous avions déménagé dans une seule nuit de novembre de l'idéologie à la politique de ce que vous avez _van_ à ce que vous faites avec les résultats décevants habituels. / 284

Je suppose que nous ne pouvions pas réaliser, ou nous réaliserons mais ne pouvions pas accepter, que la logique de l'entreprise n'est pas une logique en ce sens. Ce n'est pas seulement une...

Ne pas vraiment l'aimer est une condition préalable à la critique de l'art de toutes sortes. / 275

À Paris, les restaurants peuvent en fait entrer dans une sorte d'hibernation pendant des années et se réveiller dans une nouvelle génération: Lapérouse, le célèbre spot chic du XIXe siècle,...

Accepter la certitude éventuelle de la défaite vous libère à son tour de prendre une réelle joie dans toute petite victoire, ce bon coup de pied. / 225

Les écrivains de football semblaient aussi affamés de divertissement que les critiques d'art, tout ce qui est vaguement agréable est promu au niveau du génie. ~ 219

La logique du nationalisme coule toujours en descente, vers la gouttière.

Je comprends pourquoi les gens jouent {soccer}. ... J'ai même appris à parler du jeu. C'était l'opposé de la conversation de Trash Talking-Tidy. Je suppose que vous devrez l'appeler. Si vous avez...

La vie de famille est par sa nature cocoonée et expatrié la vie de famille doublement. Nous avions beaucoup d'amis et quelques intimes, mais c'est dans la nature du rythme de la famille trop tôt,...

Le passage du grand au petit est ce qui rend Paris beau, et vous devez être prêt à être petit pour vivre, à truquer, à avoir la tête en mélancolie puis à le soulever, sur le côté pour...

Ce qui était exaspéré n'était pas l'anti-américanisme, qui est compréhensible et même, dans sa résistance de style astérix à la domination américaine, admirable. Ce qui est exaspérant,...

Ce qui m'a rendu triste à ce moment-là, c'était la nouvelle connaissance que les choses ont changé, et vous ne pouviez rien y faire. D'une certaine manière, c'était aussi une émotion...

Le moment sublime de la cuisine, cependant, est vraiment le moment où la nature devient la culture, les choses deviennent des choses. C'est le moment où les oignons rouges ont été hachés et que...

Le problème avec la prise mentale est que le ballon que vous lancez change dans les airs dans un autre. –109

Les Parisiens croient qu'ils sont supérieurs à la naissance, ils ne croient pas, comme le font les Américains, qu'ils sont invulnérables de droit.

Un problème économique est particulièrement aigu ici: le chômage… la plupart des autres problèmes, ceux qui créent un sentiment de crise, sont anticipés. Ils naissent de la crainte que les...

Il est, je pense, le vice du journaliste de croire que toute histoire peut être instantanément réduite à l'expérience: {Pierre, un ajusteur de pipe hors travail dans la banlieue de Boulougne, est...

Un monde dans lequel tout est à la mode est impossible à imaginer, car cela implique qu'il n'y aurait rien pour fournir un contraste. La raison pour laquelle lorsque vous placez deux choses côte à...

À Paris, les explications se présentent dans une séquence prévisible, peu importe ce qui est expliqué. Vient d'abord l'explication en termes de l'individu romantique unique, puis de l'explication...

... Nous voyons la vie aussi profondément dans nos plaisirs que dans nos douleurs.

{Commentaire de J.-P. Quélin, critique culinaire pour Le Monde}. {New York et les chefs de Londres} cuisinent, dit-il, à un niveau d'originalité qui défie le jugement, défie la critique, défie...

Il y a au moins trois instants par mois lorsque vous êtes prêt à sauter à travers un conter ou un siège avant pour étrangler quelqu'un: la femme de France Télecom qui ne vous donnera pas les...

Que les gens ne parlent pas dans les théories, que les théories qu'ils utilisent changent, de manière flexible et nécessité, d'un moment en instant dans la conversation, que la notion de...

Chaque fois que je me sens bleu, j'aime aller à la Balzar et regarder un serveur transférer gravement un steak au poivre et ses accompagnements d'un plateau ovale à une assiette, article par...

Il y a, je crois maintenant, une force dans les histoires, des mots en mouvement, qui les fait passer devant les choses dans des sentiments ou ne le fait pas. Parfois, les mots survolent la clôture...

Vous ne pouvez pas répéter le passé? Nous le faisons tous les jours. Nous construisons une vie ou essayons de plaisirer et de devoirs qui deviendront routine, afin que chaque jour soit le même...

Nous nageons dans notre seconde langue, nous respirons notre premier

La romance de l'enfance de votre enfant peut être la dernière romance que vous pouvez abandonner.